Vive le poisson !

« J'ai toujours adoré cuisiner le poisson. Tellement de variétés, de possibilités de mariages et de saveurs ! J'ai mis dans ce livre mes recettes préférées. à vous maintenant de pêcher des idées ! » Nathalie y a retenu 14 variétés de poissons, ses préférées. Mais elle propose aussi dans son sommaire et pour chaque recette, des possibilités de poissons de remplacement (10 variétés supplémentaires), avec des astuces et des suggestions très ingénieuses, parfois surprenantes mais toujours savoureuses. Pour les accords mets et vins, le choix s'est naturellement porté sur un fin connaisseur et amoureux de sa cuisine : son mari, Arnaud !